Etiquetes
aprenent a cuinar, cocinar sin gluten, cuinar sense gluten, gluten free, glutenfree, peix, recepta, salsa de calçots, sense gluten
Enguany he aconseguit que la padrina em xivi la seva recepta per fer la salsa de calçots. A ella li queda boníssima, i tenia constància que, normalment, deixava algun truc amagat… Però tinc fe de què a mi me l’ha dit sense secrets. Ei, però no us penseu que ara us la xivaré, eh?! No…
El que si que faré serà un comentari útil per a celíacs: la salsa de calçots no porta gluten. N si es fa seguint la recepta autèntica que no porta ni una engrona de pa. Ara bé, com que la base de la salsa és l’ametlla, i ja sabem que va cara, hi ha molta gent que hi afegeix una mica de pa per així omplir i estalviar. És cert que és un truc útil per a les calçotades multitudinàries… però no ho és a per als qui som intol·lerants al gluten. Continua llegint